הערך התזונתי של אמנון

בשר האמנון טעים ורך. בין אם הוא מבושל או מבושל, הטעם מצוין. אמנון הנילוס נקבע כמכיל 20.5 גרם חלבון, 6.93 גרם שומן, 148 קק"ל קלוריות, 70 מיליגרם סידן, 50 מיליגרם נתרן, 37 מיליגרם זרחן, 1 מיליגרם ברזל, 0.1 מיליגרם ויטמין B1 ו-0.12 מיליגרם ויטמין B2 ל-100 גרם בשר. אמנון הפך לדג מרכזי בחקלאות ימית ברחבי העולם.