מקרל ספרדי
מה זה מקרל ספרדי
המקרל הספרדי הוא מלכוד פופולרי לדיג פנאי ומסחרי והוא נמצא בעיקר במספרים גדולים בחופי פלורידה ומפרץ מקסיקו. דגים אלה מובחנים בקלות על ידי גופם הכסוף המוארך והמיועל, עם פס ירוק כהה הגובל בחלק העליון של גופם וכתמים צהובים מפוזרים על פני כל צד. מקרלים ספרדיים מעדיפים לשחות בקבוצות גדולות הנקראות בתי ספר והם שחיינים מהירים. מקרלים ספרדיים מבוקשים על ידי דייגים מסחריים וספורטיביים בשל הבשר הטעים שלהם, קל לבישול ורב-תכליתי. מקרלים אלו צלויים, מטוגנים, אפויים ומעושנים. בנוסף, הוא משמש גולמי בסושי במדינות רבות, כולל יפן.
עשוי לסייע בתפקוד המוח
חומצות השומן אומגה-3 במקרל תומכות בתפקוד הקוגניטיבי ובמערכת העצבים ועשויות לסייע במניעת ירידה קוגניטיבית הקשורה לגיל.
מקדם בריאות עיניים
התכולה הגבוהה של מקרל של חומצות שומן אומגה-3 ונוגדי חמצון יכולה לסייע בהגנה מפני ניוון מקולרי ותסמונת עין יבשה.
תומך בבריאות המפרקים
התכונות האנטי דלקתיות של חומצות שומן אומגה-3 עשויות להפחית כאבי מפרקים ונוקשות הקשורים למצבים כמו דלקת מפרקים שגרונית.
מקדם ניהול משקל
תכולת החלבון הגבוהה של מקרל יכולה לעזור להגביר את השובע ולתמוך בניהול משקל בריא.
יכול לשפר את רמות האנרגיה
השילוב של חומצות שומן אומגה-3 וחלבון במקרל מספק אנרגיה בת קיימא לאורך כל היום.
עשוי לסייע בוויסות לחץ הדם
חומצות השומן האשלגן והאומגה-3 במקרל עשויות לסייע בהורדת רמות לחץ הדם ולקדם בריאות לב וכלי דם.
תכונות אנטי דלקתיות
לחומצות השומן אומגה-3 במקרל יש תכונות אנטי דלקתיות שיכולות לסייע בהפחתת דלקת כרונית בגוף.
תומך בבריאות הכבד
תכולת נוגדי החמצון של מקרל יכולה לתמוך בתפקוד הכבד ולהגן מפני נזק לכבד.
עוזר להפחית את הסיכון לסוכרת סוג 2
תכולת הפחמימות הנמוכה של מקרל הופכת אותו לבחירה מתאימה עבור אנשים עם או בסיכון לפתח סוכרת מסוג 2.
מדוע לבחור בנו
המפעל שלנו
Taizhou hongyu aquatic product co., Ltd. נוסדה בשנת 2015, ממוקמת בעיר החוף היפה Taizhou, מחוז ג'ה-ג'יאנג, משתרעת על שטח של 10,000 מטרים רבועים, עוסקת במפעלי עיבוד ויצוא של מוצרים ימיים.
בקרת איכות
מוצרי הדגים הקפואים שלנו עומדים בתקני התעשייה הגבוהים ביותר ומוסמכים לבטיחות ואיכות. בשל יכולות התמיכה המקיפות החזקות והסבירות, ניתן להשלים את כל המוצרים בחברתנו בבת אחת, תוך צמצום קישורי ביניים וצמצום סכנות נסתרות חיצוניות המשפיעות על איכות המוצר.
צוות מקצועי
החברה שלנו היא מפעל גדול לעיבוד מוצרים ימיים, יותר מ-200 עובדים, אחסון קר עד 30,000 טון, עם ציוד עיבוד משוכלל וצוות מכירות מקצועי מעולה.
השירותים שלנו
מחיר טוב -כמות יציבה גדולה
קיבולת גדולה -שפע של צמחים אמינים
איכות טובה -צוות qc מנוסה
שירות מושלם -אנו מתעקשים שהלקוחות הם בראש סדר העדיפויות שלנו. חבילה טובה, איכות טובה, משלוח מהיר.
מנה אחת של 3.5-אונקיה (100 גרם) של מקרל אטלנטי נא מספקת 205 קלוריות, 13.9 גרם שומן, 90 מ"ג נתרן, 19 גרם חלבון, וללא פחמימות, סיבים או סוכר.
קלוריות: 205
שמן: 13.9g
נתרן:90 מ"ג
פחמימות: 0g
סִיב: 0g
סוכר: 0g
חֶלְבּוֹן: 19g
מגנזיום:76 מ"ג
אֶשׁלָגָן:314 מ"ג
סֵלֶנִיוּם:44.1µg
קלוריות ומקרו
|
מֵזִין |
כמות (קק"ל/גרם) |
|
קלוריות |
205 קק"ל |
|
פַּחמֵימָה |
0 g |
|
שמן |
13.9 g |
|
שומן רווי |
3.3 g |
|
שומן בלתי רווי |
5.5 g |
|
שומן רב בלתי רווי |
3.3 g |
|
חומצות שומן אומגה-3 |
2670 מ"ג |
|
חומצות שומן אומגה-6 |
219 מ"ג |
|
חֶלְבּוֹן |
18.6 g |
מקרל מכיל 205 קלוריות ל-100 גרם, ורובם מגיעים מתכולת השומן.
מקרל הוא גם מקור מצוין לחלבון ואינו מכיל פחמימות תזונתיות.
ויטמינים
|
וִיטָמִין |
כמות (% DV) |
|
ויטמין B12 |
145 % |
|
ויטמין די |
90 % |
|
ויטמין B3 |
45 % |
|
ויטמין B2 |
18 % |
|
ויטמין B1 |
12 % |
|
ויטמין B5 |
9 % |
|
ויטמין E |
8 % |
|
ויטמין K |
6 % |
|
ויטמין |
3 % |
מקרל מספק מגוון רחב של ויטמינים, והוא מקור משמעותי במיוחד לויטמין B 12 וויטמין D.
●כשרוכשים דגים קפואים, יש לרכוש את הפריטים הנדרשים, ולבסוף לקחת את הדג הקפוא. אם לא אוכלים אותו מיד לאחר הקנייה, כדאי להכניס אותו למקפיא של המקרר בהקדם האפשרי כדי להימנע מיציאה משרשרת ההקפאה לזמן רב מדי ופגיעה בדג הקפוא. איכות.
●שימו לב לתנאי האחסון של חנות המכירה בעת רכישת דגים קפואים. יש לאחסן דגים קפואים בתנאים קפואים מתחת ל--18 מעלות. אם הטמפרטורה הקפואה של המקפיא או המקפיא בחנות המכירה אינה מגיעה ל--18 מעלות, איכות הדג הקפוא לא תהיה מובטחת. שימו לב לרכישה.
●רכישת דגים קפואים היא הטובה ביותר לקנות מוצרי אריזה, חלק מהחנויות מוכרות דגים קפואים בתפזורת בהנאן. למרות שהדגים הקפואים הללו זולים יחסית, הם מזוהמים בקלות ואינם עומדים בדרישות להיגיינת דגים קפואים, ולכן עדיף לא לקנות דגים קפואים בתפזורת.
●ברכישת דגים קפואים, שימו לב להתבוננות בשקית האריזה של דגים קפואים. יש צורך לבחור דגים קפואים עם אריזה סגורה טובה, דגים קפואים בשקית האריזה, ללא נזק ועיוות. אין קרח או רק כמות קטנה של קרח בשקית. אם יש יותר שבבי קרח בשקית הדג הקפוא, זה עלול להיגרם מהקפאת הדג הקפוא לאחר הפשרה. אין לקנות דגים קפואים שהופשרו או הפשרו והוקפאו. איכות המזון הזה נפגעה.
●ברכישת דגים קפואים יש לשים לב לתווית על שקית האריזה, לתווית הדגים הקפואים בנוסף לשם המוצר הרגיל, חברת הייצור והכתובת, תאריך הייצור וחיי מדף, תכולת נטו, רשימת מרכיבים ודרישות נוספות, אך ציינו גם את תנאי האחסון, , בישול, שיטות אכילה. דג קפוא צריך לציין גם את תכולת המילוי.
איך להפשיר דגים ופירות ים
האפשרות הטובה ביותר עבור רוב:לנקב את האריזה המקורית אטומה מפלסטיק שהדג שלך נמצא בה כדי להכניס זרימת אוויר. מניחים אותו על צלחת עם מגבת לספיגת נוזלים ומשאירים אותו במקרר למשך הלילה.
טיפ מקצועי:ניתן גם לנקב את החלק התחתון של האריזה כך שהנוזל יתנקז אל המגבת תוך כדי הפשרה.
איכות אופטימלית:הוציאו את הדג מאריזתו ושטפו במהירות את פני השטח במי ברז קרים כדי להסיר קרח. יבשו עם מגבת נייר. מניחים את הדג בשקית אטומה כדי למנוע כניסת מים, ומשתדלים להוציא כמה שיותר אוויר מהשקית. לבסוף, מניחים את השקית בקערת מי קרח וממתינים עד להפשרה מלאה של הדג. תהליך זה אורך בדרך כלל כ-{0}} שעות, אך הזמן עשוי להשתנות בהתאם לגודל הפריט המופשר.
טיפ מקצועי:הוסף קרח כשהוא נמס כדי לשמור על טמפרטורת המים קרה.
כשאתה ממהר:אם אתם ממהרים, הניחו את פירות הים בשקית ניילון סגורה והפעילו מתחת למים קרים זורמים לאט למשך 30 דקות או עד להפשרה.
לאיכות מיטבית יש להכין לאחר ההפשרה ולנקז כל נוזל לפני הבישול.
בעוד שחלק מהדגים ניתנים להפשרה במיקרוגל, אנו ממליצים להפשיר בשיטות הנ"ל. כל מיקרוגל שונה ויכול לבשל חלקים מהדג תוך כדי הפשרה. עם זאת, אם החלטתם להפשיר דגים במיקרוגל, הסר תחילה את כל האריזות. לאחר מכן, מניחים את הדג בכלי המתאים למיקרוגל ומניחים אותו במיקרוגל. השתמש בהגדרת ההפשרה והגדר למשך 2-3 דקות. בדוק ברגע שנגמר הזמן כדי לראות אם הדג שלך מופשר או אם יש צורך בעוד זמן.
כל דג שהופשר במיקרוגל יש לבשל מיד לאחר מכן.
כמו בכל החלבונים, אסור להפשיר את פירות הים בטמפרטורת החדר או במים חמים, מכיוון שהדבר ישפיע על האיכות ויש לו סיכונים לבטיחות המזון. החבר הכי טוב של חיידקים הוא שילוב של טמפרטורות חמות (בין 40 מעלות פרנהייט ל-135 מעלות פרנהייט) וזמן (להתרבות). זו הסיבה שאנחנו לא ממליצים על טכניקות אלו.
יש להשתמש בדגים שהופשרו תוך יום אחד.
שיקולים מיוחדים:תמיד יש לנקב את חבילת פירות הים הקפואים הסגורים בוואקום לפני ההפשרה. על ידי ניקוב האריזה, אתה מאפשר החדרת חמצן לדגים, מה שמפחית את הסיכון לחיידקים שיכולים לצמוח בסביבות דלת חמצן. כדי להפשיר דגים במרינדה, אנו ממליצים לשים את הדג בשקית ניילון סגורה ולהכניס אותו לתוך הדג. מקרר למשך הלילה או הנחת השקית מתחת למים זורמים קרים עד להפשרה.
למה כדאי להפשיר דגים כמו שצריך
הפשרה נכונה של פירות ים חיונית מכמה סיבות חשובות:
בְּטִיחוּת
הקפדה על הפשרה יסודית ובטוחה של פירות ים מסייעת במניעת מחלות הנישאות במזון. חיידקים, כמו סלמונלה וליסטריה, יכולים להתרבות במהירות אם מטפלים בפירות ים בצורה לא נכונה במהלך הפשרה. שיטות הפשרה נכונות יכולות למזער את הסיכון לזיהום.
איכות
הפשרה לא נכונה עלולה להוביל לאובדן איכות של פירות ים. שינויי טמפרטורה מהירים או חשיפה ממושכת לטמפרטורות גבוהות יותר עלולים לגרום לשינויי מרקם, אובדן טעם והתפתחות של ריחות וטעמים מרתיע.
מרקם וטעם
הפשרה איטית ומבוקרת מאפשרת לפירות ים לשמור על המרקם והטעם הטבעיים. שיטות הפשרה מהירה כמו הפשרה במיקרוגל או הנחת פירות ים מתחת למים חמים זורמים עלולות לגרום להפשרה לא אחידה, וכתוצאה מכך חווית אכילה פחות מהנה.
בישול זוגי
פירות ים שהופשרו באופן שווה מתבשלים בצורה אחידה יותר, מבטיח שהם מגיעים לטמפרטורה הפנימית הרצויה ללא בישול יתר או בישול נמוך ושמירה על איכות ובטיחות פירות הים.
מקרל מטוגן במחבת:מצפים את פילה המקרל שלך בשפשוף תבלינים בטעם ומטגנים אותם במחבת עד להזהבה ופריכה.
מקרל בגריל:מברישים את פילה המקרל במרינדה או בגריל אותם עד שהם חרוכים מבחוץ ונימוחים מבפנים.
מקרל אפוי:מתבלים את פילה המקרל בעשבי תיבול, תבלינים ומעט מיץ לימון, ואז אופים אותם בתנור לארוחה מהירה ובריאה.
פטה מקרל מעושן:פתיתים פילה מקרל מעושן ומערבבים אותם עם גבינת שמנת, מיץ לימון ועשבי תיבול ליצירת ממרח קרמי וטעים שניתן ליהנות ממנו על טוסט או קרקרים.
סושי מקרל:פורסים מקרל טרי והשתמשו בו כציפוי לחמניות סושי או סשימי כדי להוסיף טעם עשיר ומלוח למנות בהשראת היפנית שלכם.
סלט מקרל:שלבו פילה מקרל קצוץ עם מגוון ירקות טריים, עשבי תיבול ורוטב חריף לסלט קליל ומרענן.
טאקו מקרל:מלאו טורטיות חמות במקרל בגריל, פרוסות, סלסה וסחיטת מיץ ליים כדי ליצור חווית טאקו מעוררת תיאבון ובריאה.
מקרל קארי:מבשלים פילה מקרל ברוטב קארי קוקוס ומגישים על כרובית אורזת לארוחה משביעה וטעימה.
סנדוויץ' מקרל:ערמו מקרל פתית על גבי עגבניות עסיסיות קלויות, והתבלינים האהובים עליכם, לכריך מענג ומזין.
שיפודי מקרל:השחילו נתחי מקרל כבושים על שיפודים וצלו אותם עד שהם רכים ומעט חרוכים לארוחה מענגת וקלה לאכילה.
מה הידע על שימור דגים קפואים
★לטיפול הקודם יש השפעה רבה על חיי המדף של דגים קפואים. לדוגמה, ניתן להקפיא דגים טריים ללא כל טיפול וניתן לאחסן אותם רק למשך 1-2 חודשים. אולם לאחר טיפול מדעי ניתן להקפיא ולהאריך את חיי המדף לחצי שנה.
★עופות, פירות ים, נהרות טריים יש לנקות מאיברים פנימיים, לשטוף מבפנים ומבחוץ ולהקפיא; גם מזונות ובשר אחרים יש לנקות בזהירות לפני ההקפאה כדי להסיר חיידקים על פני השטח.
★יש לחלק את כל המזונות למרכיבים אכילים לפני הכנסתם למקפיא. יש לארוז אותם בקפידה בשקיות טריות או בניילון ניילון כדי למנוע אובדן לחות. עדיף לצרף תווית עם התאריך והשם על האריזה החיצונית לגישה מאוחרת יותר.
★גם לאיכות המקרר ולהרגלי השימוש היומיומיים שלנו יש השפעה רבה על חיי המדף של המזון. בעת רכישת מקרר, כדאי לברר את ביצועי הקירור. טמפרטורת המקפיא צריכה להגיע מתחת ל-18 מעלות.
★בנוסף להיותה נמוכה מספיק, שמירה על יציבות הטמפרטורה היא גם חשובה מאוד, תנודות בטמפרטורה יגרמו לנזק לתאים, וכתוצאה מכך לאובדן חומרי הזנה. לכן, כאשר לוקחים מזון, זה צריך להיות מהיר ככל האפשר, להפחית את הזמן ואת מספר הפעמים שהמקרר נפתח, ולשים לב לא לכבות לעתים קרובות; יש לקרר את המזון המעובד ולאחר מכן להקפיא; לאחר הפשרה, עדיף לא להקפיא את הדג שוב.
שאלות נפוצות
בתור אחד מיצרני המקרל הספרדי המובילים בסין, אנו מברכים אותך בחום לקנות מקרל ספרדי זול בתפזורת במלאי כאן מהחברה שלנו. כל המוצרים המותאמים אישית הם באיכות גבוהה ובמחיר תחרותי. צור איתנו קשר לקבלת הצעת מחיר.