סַרדִין
מה זה סרדין
סרדינים הם דגים קטנים ושמנוניים שמצאו את דרכם לצלחות בכל רחבי העולם. דבר אחד שמייחד את הסרדינים מדגים אחרים הוא הגודל הקטנטן שלהם. בדרך כלל בגודל של 6 עד 12 אינץ', הם נקראים לפעמים "פילצ'ארדים" בחלקים מסוימים של העולם. לסרדינים יש גוף גלילי מלוטש עם חוטומים חדים ושברי סנפירים קוצניים. הם מתאפיינים במעיל כסף מנצנץ עם מגע של כחול-ירוק על הגב.
ארוז עם סידן
סידן חיוני לבריאות העצמות ולבריאות הלב. סרדינים עשירים במיוחד בסידן מכיוון שיש להם עצמות סיכות זעירות המכילות סידן. אל תדאג שייתקעו לך העצמות הזעירות בשיניים! הם כל כך קטנים ורכים שבאמת לא תשים לב אליהם.
עשיר בחלבון
קופסת סרדינים ממוצעת של 4.4 אונקיות מכילה עד 23 גרם חלבון. מכיוון שלסרדינים שלמים יש גם גורמים משותפים של שומנים בריאים, סידן, ויטמין D ועוד, הם אופציה בריאה הרבה יותר מאשר משהו כמו אבקת חלבון לקבלת חיזוק חלבון.
הם מקור מצוין לאומגה-3
חומצות שומן אומגה-3 מועילות לבריאות הלב שלנו, כמו גם תומכות ביכולת הגוף שלנו להגן על דלקת באופן טבעי. סלמון הוא מקור פופולרי לאומגה-3, אבל אל תספור סרדינים! הם אחד המקורות הטובים ביותר עם עד 1.8 גרם של אומגה-3 במנה של 4 אונקיות.
נמוך יותר במרקורי מדגים אחרים
כספית בדגים היא אכן דאגה, במיוחד אם יש לנו מחסור בסלניום, חסמנו מסלולי גמילה וצורכים הרבה דגים גדולים כמו טונה. היו לי קרבות אישיים משלי עם רעילות כספית שתוכל לקרוא עליהם כאן. למרות שרעילות מתכת יכולה להיות מורכבת וישנם מספר גורמים, אחד הגורמים הגדולים ביותר במסע הריפוי שלי היה הסרת דגים בעלי כמות גבוהה יותר של כספית והחלפתם בדגים שהכילו פחות כספית, כמו סרדינים.
מדוע לבחור בנו
המפעל שלנו
Taizhou hongyu aquatic product co., Ltd. נוסדה בשנת 2015, ממוקמת בעיר החוף היפה Taizhou, מחוז ג'ה-ג'יאנג, משתרעת על שטח של 10,000 מטרים רבועים, עוסקת במפעלי עיבוד ויצוא של מוצרים ימיים.
בקרת איכות
מוצרי הדגים הקפואים שלנו עומדים בתקני התעשייה הגבוהים ביותר ומוסמכים לבטיחות ואיכות. בשל יכולות התמיכה המקיפות החזקות והסבירות, ניתן להשלים את כל המוצרים בחברתנו בבת אחת, צמצום קישורי ביניים וצמצום סכנות נסתרות חיצוניות המשפיעות על איכות המוצר.
צוות מקצועי
החברה שלנו היא מפעל גדול לעיבוד מוצרים מימיים, יותר מ-200 עובדים, אחסון קר עד 30,000 טון, עם ציוד עיבוד משוכלל וצוות מכירות מקצועי מעולה.
השירותים שלנו
מחיר טוב -כמות יציבה גדולה
קיבולת גדולה -שפע של צמחים אמינים
איכות טובה -צוות qc מנוסה
שירות מושלם -אנו מתעקשים שהלקוחות הם בראש סדר העדיפויות שלנו. חבילה טובה, איכות טובה, משלוח מהיר.
סרדינים עשירים במספר חומרים מזינים, כולל חלבון, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים.
קלוריות: 191
שמן:10.5 גרם (גרם)
פחמימות: 0 g
חֶלְבּוֹן: 22.6 g
סִידָן:351 מיליגרם (מ"ג), או 27% מהערך היומי (DV)
בַּרזֶל:2.69 מ"ג, או 15% מה-DV
B12:8.22 מיקרוגרם (מק"ג), או 343% מה-DV
ויטמין די:4.42 מיקרוגרם, או 22% מה-DV
ויטמין E:1.88 מ"ג, או 13% מה-DV
סֵלֶנִיוּם:48.5 מק"ג, או 88% מה-DV
אָבָץ:1.2 מ"ג, או 11% מה-DV
בנוסף לשמירה על בריאות השלד, ויטמין D נחוץ לתפקוד מערכת החיסון, ויסות דלקת ושמירה על רמת הסוכר בדם. חוסר ומחסור בוויטמין D נפוצים ברחבי העולם והוספת עוד מזונות עשירים בויטמין D לתזונה שלך יכולה לעזור להגביר את רמות הדם של חומר תזונתי קריטי זה.
סרדינים מכילים כמויות קטנות יותר של מספר ויטמינים ומינרלים אחרים, כולל מגנזיום, הדרוש לוויסות הסוכר בדם, תפקוד עצבי ותגובת לחץ בריאה, ואשלגן, הדרוש לשמירה על לחץ הדם.
סרדינים הם אופציה פופולרית ורב-תכליתית של פירות ים שניתן ליהנות ממנה במגוון יצירות קולינריות. בעוד שסרדינים טריים מועדפים לרוב בשל טעמם ומרקם, סרדינים קפואים הם אלטרנטיבה נוחה וידידותית לתקציב שעדיין יכולה לספק תוצאות טעימות.
סרדינים קפואים הם אופציה נוחה לבשלנים ביתיים עסוקים וניתן לאחסן אותם לתקופות ארוכות יותר מבלי לפגוע בטעמם או באיכותם. על ידי שימוש בסרדינים קפואים, אתה יכול ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של דג עשיר באומגה-3-ללא צורך ברכישת פירות ים טריים באופן קבוע. בנוסף, סרדינים קפואים הם לרוב זולים יותר מאשר סרדינים טריים, מה שהופך אותם לבחירה חסכונית עבור צרכנים מודעים לתקציב.
מתכון סרדינים פריכים
אחת הדרכים הפופולריות ביותר לבשל סרדינים קפואים היא על ידי טיגון עד שהם קריספיים וזהובים. להכנת סרדינים מטוגנים פריכים, התחילו בהפשרת הדג הקפוא במקרר למשך הלילה. לאחר שהסרדינים מופשרים, מייבשים אותם בנייר סופג ומתבלים במלח, פלפל ועשבי התיבול והתבלינים האהובים עליכם. חורצים את הסרדינים בקמח או בפירורי לחם ומטגנים אותם בשמן חם עד שהם פריכים משני הצדדים. מגישים את הסרדינים המטוגנים הפריכים עם פלחי לימון ותוספת של רוטב טרטר לארוחה טעימה ומשביעה.
פסטה סרדינים עם שום ולימון
לקבלת מבט מתוחכם יותר על סרדינים קפואים, נסה להכין מנת פסטה סרדינים עם שום ולימון. התחל בבישול הפסטה האהובה עליך לפי הוראות האריזה. במחבת נפרדת, מטגנים שום טחון בשמן זית עד לריח, ולאחר מכן מוסיפים את הסרדינים המופשרים ומבשלים עד שהם מתחממים. לזרוק את תערובת הסרדינים עם הפסטה המבושלת, סחיטת מיץ לימון טרי, ומפזר גבינת פרמזן מגוררת. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה וגרידת לימון למנת פסטה בהירה וטעימה שתרשים את המשפחה והחברים.
סרדינים קפואים הם מרכיב רב תכליתי ונוח שניתן להשתמש בו במגוון מתכונים טעימים. על ידי חקירת דרכים יצירתיות לבשל סרדינים קפואים, אתה יכול לשפר את הכישורים הקולינריים שלך וליהנות מהטעם הייחודי של אפשרות פירות ים מזינים זו. בין אם אתם מעדיפים סרדינים מטוגנים פריכים או מנות פסטה סרדינים מלוחות, יש אינסוף אפשרויות לשילוב סרדינים קפואים ברפרטואר הבישול שלכם. התנסו עם מתכונים וטכניקות שונות כדי לשחרר את מלוא פוטנציאל הטעמים של סרדינים קפואים ולהרשים את המשפחה והחברים עם היצירות הקולינריות שלכם.
מתכונים בריאים באמצעות סרדינים
סלט סרדינים ואבוקדו
רכיבים
150 גרם סרדינים טריים (מבושלים וחתוכים לקוביות)
1 אבוקדו בשל, חתוך לקוביות
1 כוס עגבניות שרי, חצויות
1 בצל אדום קטן, פרוס דק
פטרוזיליה טרייה, קצוצה
מיץ מלימון 1
שמן זית כתית מעולה: 1 כפית (לא חובה)
מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
מערבבים בקערה את הסרדינים, האבוקדו, עגבניות השרי, הבצל האדום והפטרוזיליה.
מזלפים מיץ לימון ושמן זית.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
לזרוק בעדינות את החומרים עד שהם מתאחדים היטב.
מגישים כסלט מרענן או שילוב עם לחם דגנים לארוחה קלה ומשביעה.
פלפלים ממולאים סרדינים וקינואה
רכיבים
4 פלפלים (בכל צבע)
200 גרם סרדין מאודה ומעוך
1 כוס קינואה מבושלת
1 בצל קטן, קצוץ דק
2 שיני שום, קצוצות
1 כוס בייבי תרד, קצוץ
1 כף שמן זית
1 כפית אורגנו מיובש
מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
מחממים את התנור ל-375 מעלות F (190 מעלות).
חותכים את החלק העליון של הפלפלים ומסירים את הגרעינים והקרום.
במחבת מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד לקבלת גוון חום בהיר.
מוסיפים את הסרדינים המעוכים, הקינואה המבושלת, התרד הקצוץ, האורגנו המיובש, המלח והפלפל. מערבבים היטב לאיחוד.
ממלאים את הפלפלים בתערובת הסרדינים-קינואה ומניחים אותם בתבנית אפייה.
אופים במשך 25-30 דקות או עד שהפלפלים רכים ומעט חרוכים.
מגישים כמנה עיקרית מזינה או לצד סלט בצד.
עטיפת סלט סרדינים וחומוס
רכיבים
150 גרם סרדין טרי מבושל ופתיתים
1 כוס חומוס מבושל
1 מלפפון קטן, חתוך לקוביות
1 פלפל אדום קטן, חתוך לקוביות
2 כפות יוגורט יווני
מיץ מלימון 1
שמיר טרי, קצוץ
מלח ופלפל לפי הטעם
טורטיות מחיטה מלאה
הוראות
מערבבים בקערה את הסרדינים הקצוצים, החומוס, המלפפון, הפלפל האדום, היוגורט היווני, מיץ הלימון והשמיר.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מורחים את תערובת הסרדינים והחומוס על טורטיות מחיטה מלאה.
מגלגלים את הטורטיות ליצירת עטיפות.
פורסים את העטיפות לשניים ומגישים כארוחת צהריים או חטיף בריא ועמוס בחלבונים.
מִיתוֹס:לסרדינים יש ריח דגי חזק.
מְצִיאוּת:אמנם לסרדינים יש ארומה ברורה, אבל זה לא משתלט או לא נעים. לסרדינים טריים שמטופלים ומבושלים כראוי יש ריח עדין ונעים.
מִיתוֹס:טעם הסרדינים דגי מדי ולא נעים.
מְצִיאוּת:לסרדינים יש טעם ייחודי שמתואר לעתים קרובות כעשיר, מלוח ומעט מלוח. בהכנה נכונה, כמו צלייה או כבישה, הטעם יכול להיות טעים ומשביע.
מִיתוֹס:לסרדינים משומרים יש ריח וטעם חזקים יותר.
מְצִיאוּת:סרדינים משומרים מעובדים ונארזים כדי לשמור על טריותם. תהליך השימורים מסייע לשמר את הטעם העדין והמרקם של הסרדינים, מה שהופך אותם לאופציה נוחה וטעימה.
הסר את הראש והקרביים
בהנחה שרכשת סרדינים טריים שלמים ממוכר דגים, תצטרך להסיר את הראש והקרביים בעצמך. מכיוון שסרדינים הם דגים קטנים, לעשות זאת קל יחסית. כל שעליך לעשות הוא להשתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הראש ולאחר מכן להחליק אותו דרך הבטן של הדג. לאחר מכן, הקרביים צריכים להישפך לצד אחד וניתן להיפטר מהם.
לשטוף היטב
לאחר שחתכת את הסרדינים שלך, שים אותם בקערה עם מים קרים כקרח. לאחר מכן, בעזרת הידיים, עסו בעדינות את הדג במים, הסר את כל הפגמים או את הקרביים שנותרו.
מסננים כל עודפי נוזלים
לאחר שהסרדינים הטריים שלך פרוסים ונשטפים, עליך להשאיר אותם לייבוש, באמצעות מסננת או מגש ניקוז. אפשר גם לייבש את הסרדינים עם נייר סופג אם רוצים לזרז את התהליך.
תוסיף מלח
מרפדים את הסרדינים שלך על תבנית אפייה ומוסיפים אבק נדיב של מלח לדגים לפני שמעבירים אותם למקפיא. זה ישמר אותם ויבטיח שהם ישמרו על טעמם העז במהלך תהליך ההקפאה.
מקפיאים על מגש אפייה
לאחר ההמלחה, מעבירים את הסרדינים על תבנית אפייה ישירות למקפיא. אתה צריך להקפיא אותם בהתחלה במשך כמה שעות עד שהם קפואים מוצקים.
מעבירים לשקיות בטוחות למקפיא ותווית
לאחר שהסרדינים שלך קפואים מוצקים, הוציאו אותם מהמקפיא והניחו אותם בשקיות בטוחות למקפיא. עליך לרשום את התאריך שקנית והכנת את הסרדינים שלך, כמו גם את תאריך השימוש שלהם לפני איטום השקיות.
עזוב את המאזניים -מכיוון שסרדינים הם דגים קטנים, אין צורך להסיר את הקשקשים לפני שנהנים מהם, מכיוון שבקושי תבחינו בהם לאחר בישולם. הסרת קשקשים של סרדין היא תהליך קפדני, כך שתחסוך לעצמך הרבה זמן ואנרגיה על ידי השארתם.
אל תשאיר אותם במים יותר מדי זמן -אם תשאירו סרדינים טריים להשרות במים קרים יותר מדי זמן, תהרסו את עוצמת הטעם. כמו כן, שפשוף אגרסיבי מדי של הדגים במים עלול להסיר חלק מהחומרים התזונתיים שלהם, לכן עליך להיות זהיר כאשר אתה שוטף אותם.
להוסיף קורנפלור -אם אתם מתכננים לטגן במחבת, לטגן בשמן עמוק או לאפות את הסרדינים שלכם בתנור, הוסיפו להם קורנפלור לפני ההקפאה. אתה יכול להוסיף את הקורנפלור במקביל להוספת המלח לסרדינים שלך.
אמצעי זהירות לאכילת סרדינים
תוכן כספית
כמו סוגים רבים של דגים, סרדינים עשויים להכיל כמויות של כספית. בעוד שהרמות נמוכות בדרך כלל בדגים קטנים יותר כמו סרדינים, רצוי לצרוך אותם במתינות, במיוחד עבור נשים בהריון, אמהות מניקות וילדים קטנים. אנשים אלה עשויים לרצות להגביל את צריכתם או לבחור אפשרויות בעלות כספית נמוכה יותר.
אלרגיות
אנשים מסוימים עשויים לסבול מאלרגיות או רגישויות לדגים. אם יש לך אלרגיה ידועה לדגים או חווה תגובות שליליות כלשהן לאחר צריכת סרדינים, כגון גירוד, נפיחות או קשיי נשימה, פנה מיד לטיפול רפואי.
צריכת נתרן
סרדינים משומרים, במיוחד אלה ארוזים בשמן או ברוטב, יכולים להיות עשירים בנתרן. אם אתה צופה בצריכת הנתרן שלך בגלל חששות בריאותיים כמו לחץ דם גבוה או בעיות בכליות, בחר בסרדינים טריים, ארוזים במים או חפש זנים דלי נתרן.
אחסון וטריות
אחסן ולטפל כראוי בסרדינים כדי לשמור על טריותם ולמנוע מחלות הנישאות במזון. מקררים סרדינים טריים מיד, צרכו אותם תוך יום או יומיים, ופעלו לפי נוהלי טיפול בטוחים במזון. לסרדינים משומרים יש בדרך כלל חיי מדף ארוכים, אך בדקו את תאריך התפוגה והימנעו מצריכת קופסאות שימורים שנראות פגומות, נפוחות או שיש להן ריח רע.
אחסון וטיפול נכון בסרדינים
קֵרוּר:סרדינים יש לשמור בקירור בהקדם האפשרי לאחר הרכישה. שמור אותם בכלי מכוסה או עטוף אותם היטב בניילון או בנייר כסף כדי למנוע חשיפה לאוויר ולחות.
טֶמפֶּרָטוּרָה:הגדר את המקרר שלך לטמפרטורה שבין 32 מעלות F (0 מעלות ) ל-39 מעלות F (4 מעלות ) כדי לשמור על טריות הסרדינים. הימנע מאחסנתם בחלק הקר ביותר של המקרר, כגון החלק האחורי או ליד תא ההקפאה.
זמן אחסון:סרדינים טריים הם מאוד מתכלים ורצוי לצרוך אותם תוך יום עד יומיים מהרכישה. עדיף לתכנן את הארוחות בהתאם ולצרוך אותן בהקדם האפשרי לקבלת טעם ואיכות מיטביים.
קְפִיאָה:אם אינך יכול לצרוך את הסרדינים תוך יום או יומיים, הקפאתם היא אפשרות מעשית. מניחים את הסרדינים בשקית מקפיא או מיכל אטום ומסמנים אותם בתאריך. בדרך כלל ניתן לאחסן סרדינים קפואים עד 3 חודשים.
הפשרה:כאשר אתה מוכן להשתמש בסרדינים קפואים, הפשר אותם לאט במקרר למשך הלילה. הימנע מהפשרתם בטמפרטורת החדר כדי למזער את הסיכון לצמיחת חיידקים.
בישול:בישול סרדינים ביסודיות הוא חיוני כדי להבטיח בטיחות מזון. ניתן לבשל אותם, לאדות, לצלות, לאפות, להקפיץ או לטגן באוויר, או להשתמש בהם במתכונים שונים. ודא שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות F (63 מעלות ) לפני הצריכה.
על ידי ביצוע טיפים אלו, תוכלו להבטיח שתבחרו סרדינים טריים ותחסנו ותטפלו בהם כראוי, תוך שמירה על איכותם וטעמם להנאתכם הקולינרית.
שאלות נפוצות
בתור אחד מיצרני הסרדינים המובילים בסין, אנו מברכים אותך בחום לקנות סרדינים זולים בתפזורת במלאי כאן מהחברה שלנו. כל המוצרים המותאמים אישית הם באיכות גבוהה ובמחיר תחרותי. צור איתנו קשר להצעת מחיר.