ערך אכיל
קרקר אדום הוא דג כלכלי נפוץ עם יבול נמוך. הבשר איכותי ובעל טעם טעים כשהוא מבושל במרק. ניתן גם לתבשיל או לטגן לצריכה.
ערך רפואי
בשר דג הונגניאנג משמש כתרופה, בעל טעם מתוק וחם. יש לו את הפונקציות של פיזור רוח ולחות, הרגעה והרגעת הנפש, הזנת הקיבה והרטבת יובש. הוא משמש לכאבי גב תחתון ראומטיים, נוירסטניה, מחלה ממושכת, חולשה גופנית, התנפחות בטן ובצקת והטלת שתן לקויה.